piątek, 17 kwietnia 2009

Mazurek pomarańczowy


Z pełną odpowiedzialnością moge powiedzieć, że od tego roku będzie to mój ulubiony mazurek:)
Tradycyjne masy zawsze mędą gościć na naszym stole, ale smak tego jest po prostu boski!
Połączenie dżemu morelowego ze skórką pomarańczową i polewą z białej czekolady jest absolutnie genialne. Mazurek zniknął ze świątecznego stołu już w pierwszy dzień ! A to wszystko dzięki przepisowi Asi z jak zawsze niezawodnej Kwestii Smaku.
Polecam Gorąco!

Cytuję za Asią:

Ciasto:
250 g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
180 g masła
90 g cukru pudru
2 surowe żółtka

Masa pomarańczowa:
300 g smażonej w cukrze skórki pomarańczowej*
200 - 300 g dżemu morelowego

Dekoracja:
płatki migdałowe
gotowa biała polewa (np. lukrowa)


Wykonanie:

  • Rozcieram masło z cukrem pudrem, dodaję żółtka i mieszam z przesianą mąką pszenną i ziemniaczaną, w razie potrzeby dodaję trochę zimnej wody. Szybko zagniatam ciasto, formuję kulę, owijam folią i wkładam do lodówki na 2 godziny.
  • Rozwałkowuję na cienki placek, około 5 mm grubości. Ciastem wykładam formę posmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą. Z resztek ciasta roluję wałeczki, zwijam po dwa i wykładam boki formy. Ciasto nakłuwam widelcem w kilku miejscach. Piekę na złoty kolor, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (przez około 20 minut).
  • Usmażoną skórkę pomarańczową gotuję przez chwilę razem z konfiturą morelową. Studzę i wykładam na upieczony spód mazurka. Dekoruję płatkami migdałowymi i białą polewą.

3 komentarze:

majana 17 kwietnia 2009 23:22  

Piękny mazurek! :))
W przyszłym roku może spróbuję zrobić własnie taki :)
Pozdrawiam.

kasiaaaa24 18 kwietnia 2009 10:22  

Pięknie się prezentuje :) Pozdrawiam

la falena bianca 18 kwietnia 2009 13:09  

w tym roku chciałam zrobić taki mazurek, ale w końcu zabrakło czasu. W przyszłym roku na pewno lepiej się zorganizuję! Zdecydowanie wole pomarańczowy niż tak popularny kajmakowy ;-)

Wszelkie prawa zastrzeżone!
Kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody zabronione. Zdjęcia i teksty są mojego autorstwa i nie zgadzam sie na ich kopiowanie oraz rozpowszechnianie bez mojej zgody (patrz : Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych)