Krem z porów

Propozycja na szybki i smaczny obiad. Zupę robi się w dosłownie pół godzinki, a efekt jest wspanialy:) Bardzo lubię kremy z warzyw, są w naszym stałym repertuarze, między innymi ze względu na prostote i szybkość wykonania no i oczywiście dlatego, że Zosia niesłychanie upodobała sobie takie formy obiadków, a i my bardzo na tym korzystamy:-)
Wyczytałam kiedyś w internecie, że często do kremu z porów dodaje się serek topiony. Na początku podchodziłam do tego pomysłu dość sceptycznie, no bo jak to, serek topiony w zupie?! ale potem...pomyślałam, czemu nie? no i dodałam kawałeczek do mojej miseczki. Teraz, mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że efekt miło mnie zakoczył. Moim zdaniem zupa nie tyle straciła smak, co wręcz stała się lepsza! Kolejny dowód na to jak prawdziwe ( wspominane teraz z wielkim sentymentem) były słowa mojej babci "nie wierz gębie dopóki nie poczujesz na zębie", śmieszne, ale życiowe :-)

Składniki na 6 porcji:

• 500g ziemniaków, obranych i pokrojonych na małe kawałki
• 500g pora umytego, i pokrojonego na małe krązki
• 900ml wywaru warzywnego
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka tymianku
• 1/4 łyżeczki startej gałki muszkatułowej
• 1 cebula, drobno posiekana
• 25g masła
• 1/2 łyżki cukru
• ser emmentaler do posypania lub serek topiony(jeśli tak jak ja zaryzukujecie i dodacie do zupy)

Do garnka wrzucić ziemniaki, pora, majeranek, tymianek i gałkę. Zalać wywarem. Przykryć i gotowac na wolnym ogniu przez ok. 20min, aż ziemniaki zmiękną.

W między czasie na małej patelni rozpuścić masło, dodać cebulę i smażyć przez około 5min po czym dodać cukier i smażyć kolejne kilka minut, aż cukier zacznie się karmelizować. Zdjąć z ognia i dodać do warzyw. Zmiksowac przy pomocy ręcznego blendera (W tym momencie można dodać serek topiony). Wymieszać, doprawić solą i czarnym pieprzem.

Przelać do miseczek i posypać startym serem emmentaler(jeśli nie dodawaliśmy topionego).

Smacznego!