Scones z rodzynkami i żurawiną na sniadanie:)

                                  

Coraz cieplej
Coraz pogodnie
Slonce
Blekit nieba
Znajomy spiew ptakow
Lekki powiew wiatru

To skrada sie wiosna...cicho, na paluszkach, niepewnie, ale jednak:) Slonce powoli wychodzi zza ciemnych chmur, kapelusze nie sa juz narazone na porwanie przez wiatr.
Chowam do szafy zimowy plaszcz, cieply szal, rekawiczki. Od rana nastrajam sie pozytywnie na nowy dzien:)
Moze ktos z was tez skusi sie na sniadaniowe scones? najlepsze jakie do tej pory jadlam!
Polecam i milego dnia:)

Scones z rodzynkami i żurawiną
/Currant cream scones z ksiazki Wiliams-sonoma 'Essentils of baking'


Skladniki:
 
315g maki
70g cukru
1 lyzka proszku do pieczenia
1/2 lyzeczki soli
2 lyzeczki skorki startej z jednej cytryny
90g zimnego masla pokrojonego na male kawalki
90g rodzynek
30g suszonej zurawiny
180ml smietany 30%

na glazure:

1 lyzka brazowego cukru Demerara
1 lyzeczka cynamonu
2 lyzki mleka lub smietanki


Make, cukier, sol, skorke otarta z cytryny i proszek i pieczenia wymieszac w duzej misce. Dodac maslo i miksowac na srednich obrotach az zacznie przypominac kruszonke. Dodac rodzynki, zurawine. Nastepnie wlac smietane i zmiksowac.
Ciasto wysypac na lekko opruszona maka stolnice i szybko zagniesc. Rozwalkowac na plaski placek ok 12mm wysokosci i wycinac okragle ciasteczka.
W malej miseczce wymieszac wszystkie skladniki na glazure oprocz cukru. Ciastka ukladac na blaszce wylozonej papierem do pieczenia. Smarowac glazura i posypywac cukrem.
Wstawic do piekarnika nagrzanego do 220stopni i piec ok 13-17min. Studzc na kratce.

Smacznego!