Zupa z ciecierzycą i makaronem Jamie’go Oliver’a.

Przepis na tą zupę odkryłamdawno temu na blogu Małgosi z Pieprz czy Wanilia. Potem kupiłam książkę Jamie'go i dosłowienie zakochałam się w jego przepisach:) W większości proste, szybkie w przygotowaniu i co najważniejsze bardzo bardzo smaczne:)
Ta zupka to jeden z moich największych faworytów.
Kiedyś pisałam już o tym jak bardzo lubię ciecierzycę i jak bardzo przepadają za nią moi domownicy:)
Pasta e ceci to idealny pomysł na zdrowy, sycący obiad. Nawet moja Zosia, której często zdarza się kręcić noskiem na wszystko w czym pływają niezidentyfikowane obiekty zwane potocznie warzywami, tym razem zjadła zupę z ochotą, a nawet (coż to za sukses dla mamy!) poprosiła o dokładkę;-)

Gorąco polecam:)
Składniki:
Wprowadziłam drobne zmiany w ilości składników, zgodnie z radami Małgosi:)

• 1 mała cebula, obrana i drobno posiekana
• 2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
  
• 2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• igiełki oberwane z 1 gałązki świeżego rozmarynu, drobno posiekane(użyłam suszonego)
  
• 1 puszka ciecierzycy (użyłam 250g ciecierzycy namoczonej przez całą noc w wodzie)
• 500 ml bulionu warzywnego
• 10 dag drobnego makaronu do zupy
• sól morska, pieprz
• natka pietruszki posiekana
  

Do rondla wlać nieco oliwy, wrzucić drobno posikane: cebulę, seler, czosnek i rozmaryn. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez 15-20 min.
Ciecierzycę odsączyć. opłukać. Dodać do uduszonych warzyw i zalać bulionem. Gotować na małym ogniu przez ok. ½ godz. Wyjąć połowę ciecierzycy i odłożyć do miseczki.
Blenderem ręcznym zmiksować zupę. Dodać spowrotem resztę ciecierzycy, oraz makaron ugotowany al dente. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Jeszcze chwilę gotować na wolnym ogniu, aż ciecierzyca i makaron będą miękkie.
Posypac natką pietruszki

Smacznego!