sobota, 31 maja 2008

Wariacje na temat Muffinek, Czyli Muffiny cytrynowe, czekoladowe oraz z truskawkami



Za oknem piękna, niemal czerwcowa już pogoda, słońce świeci, na niebie żadnej chmurki...jedyne czego nam brakowało to czegoś małego i pysznego na podwieczorek:) Jutro dzień dziecka, dlatego dzisiaj nie chciałam piec ciasta, wszyscy zdążymy się nim nacieszyć. Ale te cytrynowe, a po małych ulepszeniach również czekoladowe i truskawkowe muffinki były idealne na to popołudnie-szybkie, pyszne i gotowe do schrupania jednego dnia:) Polecam i dziękuję za inspirację Kwestii Smaku :)


Składniki na ciasto:

  • 150 g mąki
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 60 g cukru
  • mała szczypta soli
  • 1 łyżka startej skórki z cytryny
  • 1/2 torebki cukru waniliowego
  • 1 jajko
  • 100 ml kefiru
  • 55 g masła
Sposób przygotowania:

  • Do jednej miseczki wsypać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, skórkę z cytryny i cukier waniliowy.
  • W drugiej połączyć jajko z kefirem oraz roztopionym i ostudzonym masłem, przelać do miseczki z mąką.
  • Wymieszać, delikatnie i niezbyt dokładnie. Ciasto powinno być dość grudkowate, dzięki temu muffinki nie będą zbite i twarde.
  • Ciasto przełożyć do wysmarowanych masłem foremek. Piec przez 15 minut w temperaturze 200 sopni.
  • Foremki wyjmować powoli z piekarnika (żeby nie opadły-czasem się to zdaża) a po kilku minutach przełożyć z foremek na talerz, posypać cukrem pudrem i udekorować wedle uznania:)
Smacznego!

3 komentarze:

dorotus76 1 czerwca 2008 11:59  

Bardzo podoba mi się szata graficzna i Twoje zdjęcia, wiec na pewno będę często zaglądać :)
pozdrawiam

Ola 1 czerwca 2008 12:25  

dziękuję Dorotko, miło mi to słyszeć z ust tak wytrawnej kuchennej artystki jak Ty:) cieszę się, że Ci sie podoba. Mam nadzieje, ze nie tylko Ty bedziesz zaglądać:)
pozdrawiam!

Lukrecja 1 czerwca 2008 21:42  

mniam

Wszelkie prawa zastrzeżone!
Kopiowanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody zabronione. Zdjęcia i teksty są mojego autorstwa i nie zgadzam sie na ich kopiowanie oraz rozpowszechnianie bez mojej zgody (patrz : Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych)